因为你学会的糖醋排骨 这次来做一个黑糖话梅版的吧 开胃解腻
1.食材备好，排骨、大葱、姜洗净。
2.话梅用开水泡着，泡15分钟。
3.锅内冷水下排骨、姜片、料酒，焯水。
4.煮开后捞出排骨，洗净浮末，沥水备用。
5.大葱切段，姜切片。
6.锅烧热倒油。
7.倒入排骨先煎一下。
8.煎成金黄就可以了，捞出备用。
9.继续往锅内加入两块黑糖，小火炒化，可以加入少量水，千万不要炒糊。
10.炒成这种颜色就可以上色了。
11.加入排骨炒糖色。
12.上好色后把排骨挪到一边，剩点油倒入葱段、姜片炒香。
13.再加入之前准备的话梅和话梅水，全部倒入锅中，再加入2勺生抽，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟。
14.大火收汁，起锅装盘。
15.撒上熟白芝麻，完成。
喜欢话梅味浓点的可以再多加几颗话梅，用刀划几刀，会更容易泡出味。 炒黑糖的时候一定注意不要炒糊，会影响味道。