之前在网上买了大约20斤羊排，都是精修的非常漂亮的小排，可惜家里人除了我，都属于无米不欢型，仿佛不管喂多少肉都喂不饱。 煎羊排这样的食物显然是不怎么配得了米饭咯，所以为了和家人共享鲜嫩美味的羊肉，只好将羊排给剔了骨…将羊肉做成了老少皆宜的羊肉手抓饭。 手抓饭必须得手抓？当然是你想抓就抓呗，不想抓就筷子勺轮番上场也行，餐具不同，美味一致，祝大家吃得开心！
1.准备配料。羊肉不需要腌制，不需要腌制。蔬菜可以自行更换，根茎类、豆类和这道菜都很搭。
2.锅里下油，再下入所有香料：洋葱、老姜、蒜头、香叶、八角、干辣椒（可不放）。小火慢慢煸香。
3.煸出香味、洋葱变半透明后，下入羊肉，煸炒至边缘微微有焦褐色，肥肉开始出油。
4.下入所有准备好的蔬菜。
5.下入白胡椒粉、白糖、盐、孜然粉。
6.加入半碗水，略淹过锅内食材即可，加入一大勺生抽，一小勺老抽。保持中小火，略焖煮5分钟左右。
7.将不可食用的香料夹出来，毕竟是要大快朵颐的饭食。
8.大米淘洗干净，放入电饭煲内，加入比平时煮饭略微少一点点的水量。
9.倒入锅内焖过的羊肉和蔬菜，汤汁也一起倒入。那几根生骨头是我剔羊肉下来剩的，不要浪费，一起加进去！
10.米饭焖熟后，搅拌均匀即可盛出食用。
11.成品，妈呀超级香！！趁热吃！
焖好的手抓饭一定要趁热吃啊！ 如果喜欢可以在米饭快熟前加入少许葡萄干，或者待米饭熟后加入葱花、或坚果碎，都可以，凭个人喜好增加口感。