1.在250g面粉中加入70克开水搅拌，再加70g凉水，揉偏软的面团，可以再加面粉或水调节。松弛半小时。
2.将姜、蒜、洋葱切小块，放研磨机打碎成末
3.放入蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、五香粉、辣椒粉、蚝油、清水和匀
4.锅中放多一点热油烧开，部分热油倒入另外50g面粉中搅拌成酸奶状
5.将洋葱末倒入锅中，翻炒，再加入之前的酱汁，炒匀，撒入白芝麻，放置一旁
6.面团直接分成四份，撵开涂上之前的酸奶状油糊，然后在面团边上切6刀，分成仍相连的六块，依次叠起，成一团，四块全部这样操作。
7.取一块面团，撵开，电饼铛涂一层油，放上饼，饼面再刷层油，等起泡了翻面，再刷上酱料，等到变脆就可以出锅啦。超级酥脆