紫菜包饭，跟韩国主妇学的

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紫菜包饭，是我喜欢吃的韩料之一，爱瞎鼓捣的我为了想吃就吃 ，自己在家学着做，期间教了两个韩国主妇，于是就向她们请教，慢慢地做得像那么回事儿了。紫菜包饭不像日本寿司那么多花样，基本上都是一张海苔皮包上自己喜欢吃的东西，卷起来就行了，所以很适合在家做。

kimchi就是泡菜

－ 准备食材 －

• 大米 3杯
• 糯米 1杯
• 寿司醋（可不放） 2勺
• 熟 白芝麻 适量
• 寿司海苔 4片
• 黄瓜 1根
• 寿司萝卜 4条
• 火腿 1根
• 红鱼籽（可不用） 适量
• 鸡蛋 2只
• 红萝卜 1根
• 盐（加蛋） 一小勺
• 油 适量

－ 步骤 －

• 

  1.准备好除米饭外的食材：煎鸡蛋切条（要厚点），火腿肠切条煎好（如果不想放火腿肠，炒点肉末放进去也很好吃），胡萝卜切丝炒熟（胡萝卜炒一下更好吃），黄瓜切条，去掉里面的瓤用一点盐腌腌，红鱼籽解冻。

• 2.米饭闷好，拌上寿司醋，香油

• 3.取一张海苔竖着放，铺上拌好的米饭

• 4.放入馅料

• 5.用帘子裹住馅料，帘子要向下按，让下面的海苔皮尽量粘住米饭，然后提起帘子顺势把下面的海苔皮往前滚一边滚一边压，让米饭和海苔卷的结实些。

• 6.卷好了，拿下帘子，紫菜卷的接口处压在下面

• 7.全部卷完就可以切切装盘了，注意切的时候不是往下按刀，是刀放在紫菜卷上像拉锯一样拉着切，这样不会把紫菜卷压扁。

• 8.我又用红鱼籽包了两个反转寿司

• 9.帘子上铺保鲜膜，米饭铺保鲜膜上，大小要和海苔差不多。铺米饭的图片没拍

• 10.然后把海苔压在米饭上

• 11.海苔上放馅料，卷起来，步骤和紫菜包饭一样，注意提起帘子时要把保鲜膜一起提起，不要卷进米饭里。

• 12.好啦，吃的时候蘸点辣根或韩国辣酱都可以。

－ 小贴士 －