1.准备所需原材料。
2.1.将蛋清、塔塔粉、糖、盐倒入搅拌桶内。
3.2.慢速化糖，使糖完全溶解，然后快速打发。
4.3.将蛋清打发成中性发泡装（鸡尾状尖峰下垂）即可。
5.4.将水、油、糖、盐倒入手工盆中，用手工打蛋器搅拌均匀，使糖完全溶解。
6.5.将低筋粉、奶粉、泡打粉等粉类原料倒入手工盆中，搅拌均匀。
7.6.将蛋黄倒入手工盆中，将手工盆中原料搅拌均匀成粘稠状，再将打好的A组与B组充分的混合在一起。
8.7.将搅拌好的原料装入裱花袋，挤在垫好烤盘纸的烤盘上成3×5码盘。蛋糕大小一致，间隔一样。放入烤箱烘烤上火190℃下火160℃，烘烤15分钟左右。
9.8.将烤好的蛋糕冷却后脱盘，放在平盘上装饰即可。
10.9.也可将蛋糕从中间切开挤入奶油撒上蜜豆，放在平盘上加以装饰即可。
1、蛋清中糖一定要搅拌溶化后再快打发。 2、现制作B组蛋黄组部分，在制作A组部分。 3、搅拌A组时，器皿必须洁净，无油、水渍，蛋清中不可有蛋蛋黄，否则蛋清无法打发。