一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）

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不知道海兔子 籽乌和笔管鱼是不是一种小东西呀 反正看外观很像 天津一般叫笔管鱼居多 我老家山东的胶东海边都喜欢称之为籽乌 顾名思义 肚子里面满满的籽 沙沙的颗粒感 整个放嘴巴里 嚼起来简直幸福爆棚 今儿我买的是冻品 所以选择了重口味来酱爆 新鲜的话 白灼做汤都非常美味 美中不足是一盒太少了 十个几筷子下去就没了 下次做两盒差不多

是爱吃的宝宝啊

－ 准备食材 －

• 籽乌 西芹
• 蒜苔 洋葱
• 葱姜 花椒
• 蒜蓉辣酱 甜面酱
• 蚝油 孜然粉辣椒粉
• 鸡粉 白胡椒
• 老抽

－ 步骤 －

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  1.冷冻籽乌自然解冻 清洗一下

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  2.锅内烧水 水开后汆烫一下

• 3.有个半分钟左右就差不多 让籽乌紧致一下 不然炒的时候会出水 夹起来这样整个能挺直就好了

• 4.籽乌有根透明的像塑料的骨头 很明显 要把它抽出来

• 5.瞧 很长吧 嚼不动的哈 去掉！

• 6.强迫症的我把表面黑膜 和头须两边的眼睛都去除啦 又清洗了下

• 7.锅内一勺底油 微微热下花椒 多来点

• 8.煸炒至花椒变深红 麻香味都释放出来

• 9.下入两大勺蒜蓉辣椒 一勺甜面酱 下入酱料的时候一定保持中小火 不然油会飞溅 我这就有点热了

• 10.先下洋葱西芹蒜苔煸炒

• 11.蔬菜都变色了 加入一勺蚝油 小半勺鸡粉 小半勺白胡椒 继续煸炒

• 12.调味得当 下入小半碗开水 把籽乌码在中间 轻轻翻动 烧三分钟左右 加一大勺白糖润口儿

• 13.大火烧 水分很快就收的差不多了 点几滴老抽找色儿 出锅前撒孜然粉和辣椒粉拌匀 就有点烧烤的滋味啦

• 14.很好吃 一口一个！

• 15.十二个小须须瞬间被小盆友消灭了 喜欢的盆友可以试试