远嫁湖南，想想要不是因为过到湖南来，应该好多小吃菜品一辈子都不会去尝试。第一次吃臭豆腐是在一个学校外面的小吃摊上，闻着那股子奇怪的味道我只想逃离，硬是被老公拉过去说买一份试试（一般学校外面的小吃比较正宗），老公试了以后说是味道挺不错的要我来一块，鼓起了勇气咬了一口（要不是因为我喜欢香辣口味，我一定不会去试），臭豆腐果然是名不虚传，真的是闻起来臭吃起来香，从此一发不可收拾，走到哪时不时都会想吃。但是在外地很多地方吃的臭豆腐的姜汁都是用调料粉调配的，再也没吃到过那种香辣味的比较正宗的臭豆腐。现在定居在广东，就更不用说了，这里的人都不太喜欢辣味的东西（据说是很怕上火），这几天实在是想念这一口，就买来了半成品自己做，味道还真是不错
1.小葱切小段备用
2.榨菜切小粒粒备用
3.臭腐乳，蒜末，小葱段，榨菜粒粒，辣椒片片用油泼调汁备用
4.臭豆腐放油锅炸至浮起，翻面沥干油装盘备用
5.臭豆腐不烫以后装盘码好
6.炸好的臭豆腐中间挖个洞，用勺子把酱料灌在里面
7.每片灌好酱料以后装盘码好，把剩下的汁子浇在臭豆腐表面
8.一盘香辣可口的臭豆腐就完成了
要是再放点香菜就更好了，家里没有香菜就没放，臭豆腐不能炸的太枯，浮起即可，要是能吃辣的，可以选辣一点的小米椒剁碎放酱料里，