吃到一次云南的鲜花饼后一直念念不忘。终于最近有空下来，网购了云南的食用玫瑰。腌制了一个月后，做成了玫瑰酱。结合了多个配方，自己做了两次后得出现在这个配方，我做了18个鲜花饼。 大家可以试试，味道真的很棒！ 不能说专业，就是业余爱好，做的不好的地方还希望大家指出，互相交流。
1.玫瑰花酱加入炒熟的糯米粉和面粉混拌均匀，放入冰箱冷冻，方便后面将馅料分小份
2.按照上面的配方将面团揉好后用保鲜膜包起来，静止半小时左右（左边是水油皮、右边是油酥）
3.将水油皮分成18份、24g左右一个（覆盖保鲜膜以防面粉团变硬、接下去每个步骤都操作好后面团都需要覆盖保鲜膜）
4.将油酥也分成18份，14g左右一个
5.扯开水油皮，将油酥包入
6.全部包好（每包一个都要盖好保鲜膜防止面团变干）
7.取一个面团、收口向上，擀面杖放在面团中间位置，上下各擀一下，擀成牛舌状
8.像这样把面团擀开就可以了，不用擀太多次，不然后面容易破酥
9.卷起
10.全部卷好、别忘了整个过程都需要盖好保鲜膜
11.取一个，用手掌压一压后用擀面杖擀成牛舌状
12.这次的更加细长，然后将它卷起
13.全部卷好，前面我们放在冰箱的玫瑰花馅也冻的差不多了，可以拿出来分团了
14.分成20g左右的小团
15.取一个面团，中间大拇指压一下，把两边叠到中间
16.面团擀开（擀的动作要轻一点，不然容易破酥）、放入馅料后收口，记得收口尽量捏紧，防止后面烤的时候馅漏出来
17.包好啦！包好后压扁、放入烤盘
18.烤箱上下火180度预热、烘烤20分钟（我的烤箱温度比较高，可根据自己烤箱的温度自行调节温度）颜色深的是刷了蛋液的，颜色浅的是没有刷的，味道没有什么差别。
面团每次擀制后都需要盖保鲜膜，这个真的很重要，不然表面会变干。