《木须柿子》这道菜色泽鲜艳，营养均衡。西红柿所的番茄红素有强抗氧化，抗辐射，保护皮肤的作用。西红柿所含的食物纤维能促进新陈代谢的功效。鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食品，含有大量的维生素和矿物质，能增强身体的免疫力，起到补铁、补血的作用。
1..锅中放入豆油，油温七分热，放入鸡蛋翻炒，炒熟后，盛入盘中备用。
2..再起锅烧油，油温七分热时，放入西红柿，加少量清水，加入一勺的白糖。
3..放入适量料酒和盐，加入葱花。
4..用水淀粉勾一层薄薄的芡。
5..再翻炒一小会儿，出锅。
6..美味的《木须柿子》完成了。
1.炒西红柿时加入少量清水，方便入味。 3.加入适量料酒，让菜味道更鲜美。