孜然烤猪蹄

－ 准备食材 －

• 猪蹄 2只
• 姜片 6片
• 老冰糖 8粒
• 香叶 两片
• 八角 6个
• 桂皮 1块
• 白芝麻 一勺
• 老抽 10毫升
• 生抽 10毫升
• 盐 两勺
• 孜然粉 适量
• 料酒 10毫升
• 葱段 三段

－ 步骤 －

• 1.香料准备好

• 2.两个猪蹄切段，洗净，冷水下锅

• 3.加入葱段，姜片，煮沸后撇去浮沫，加入料酒去腥！焯水两三分钟后把猪蹄捞出

• 4.起砂锅，防水，放入猪蹄，再将图1的香料都放入！

• 5.加两勺生抽

• 6.两勺老抽

• 7.两勺料酒

• 8.再加几粒冰糖，大火烧开后，转中火慢炖一个小时！炖的过程中可以抄底翻动几下猪蹄，因为猪蹄富含胶原蛋白，而且有冰糖的原因，不翻动下会粘锅的！

• 9.一小时后加盐，搅拌均匀！

• 10.把炖好的猪蹄捞出，放入垫有烤纸的烤盘上！

• 11.撒上孜然粉，白芝麻，口味重的可以再来点椒盐，辣椒粉

• 12.送入提前预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟

• 13.烤好的猪蹄

• 14.装盘

• 15.要不要尝一口？