吃鳝鱼的好处: 1、保肝明目 鳝鱼中也含有很多的维生素A,维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素,在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用,能缓解肝细胞的衰老,增强肝脏功能,同时也属于视紫红质主要合成原料,增强视力。 2、增强脑力 鳝鱼中含有少量的脂肪成分,但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质,并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。 3、美容养颜 鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高,都属于强效抗氧化物质,在食用之后能清除提捏的自由基,缓解各个脏器及皮肤的衰老,有很强的养颜美容效果。 4、补血 鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的补血效果。
1.黄鳝2根,不会处理黄鳝的让摊贩处理~我是自己处理的,嘻嘻。用刀背拍成我这样,切成一段一段的
2.这是切好的。
3.准备蒜沫姜沫,洋葱切丝 我是江西人,比较会吃辣,这里用了小米辣,青椒只是为了颜色好看。
4.热油,放黄鳝爆煎一下,放点料酒,在放入蒜末姜沫炒香。放适量盐 鸡精 生抽 翻炒均匀在放入洋葱辣椒翻炒出锅。
5.这样就可以啦。
黄鳝肯定要处理干净。不然会腥。爆黄鳝的时候要小心会爆油哦