记忆里第一次吃烤肉，应是1990/1991年的某一天。一位纯纯的维吾尔族兄弟带我去长春红旗大街黄河路附近吃的维吾尔族兄弟亲自烤的羊肉串……而我竟然煞风景滴说出'我不吃羊肉喔……'任他在风中凌乱。29年过去了，那条街，可还在？？带我吃烤肉串的兄弟呢？在遥远的新疆乌鲁木齐，两个帅气的儿子都已经有当初的我们一般大，真是令人羡煞！ 光阴，如同指间沙，就这样不知不觉滑过。曾经的风华正茂，今朝的鬓染霜雪，想必，这就是一代又一代，热热闹闹但又各自精彩的人生吧？ 就像这炫彩烤肉。本可以像婆婆说的，随便把蔬菜和肉肉混合在一起，铺在烤盘上，最终也许和我费力气把它们一块块串起来，结果是一样一样的吧？但是，那把肉肉和蔬菜一块块串起来的瞬间，化成一串串摆在烤盘上的七彩串串儿，毕竟还是有很大的不同吧？ 串串儿，因串起来的仪式，而有炫彩的不同……人生，又何尝不是如此呢？ 没有任何一个瞬间毫无意义，每一个瞬间的价值，都深深镌刻在我们自己的心里，沉淀在记忆深处。某一刻，这瞬间被某种机缘唤醒，就像此刻，我想起那位维吾尔兄弟。 远在乌鲁木齐的兄弟，你何时再来？再陪你去中央大街走走逛逛，可好？
1.牛肉清水浸泡一个小时，中间换两次水，洗净血水。加入调味料腌制入味。最好有五花肉，搭配一起，牛肉烤起来会有点硬，牙口不好的，换五花肉。
2.蔬菜切成大小适中，适合入口的小块儿。备用。五颜六色，绚烂多彩，漂亮！
3.墨鱼肠，红肠，随便什么，烤熟了都是很好吃的。
4.用牙签，按自己的喜好搭配串起来。基本原则是洋葱挨着肉肉，为什么？你懂的——洋葱牛肉，天生一对！
5.撒孜然粒，刷一层食用油。
6.放进烤箱，上下火，230度。1 0分钟，油滋滋滴在肉肉上在青红光彩椒上冒着泡泡……香气，洋溢出来……咂咂嘴……流口水
7.十分钟的样子。
8.美味即成。
9.蘸料，开动！