山楂可以消食健胃、活血化淤，山药补脾肺肾、益气养阴。这道胭脂山药饼由山楂和山药制作而成，可以开胃消食，预防心脑血管疾病。当早餐和下午茶点心都是不错的。
1.山药去皮洗净切成小块
2.山楂洗净去籽去蒂
3.处理好的山药山楂装盘放入蒸笼
4.隔水蒸熟
5.蒸熟的山楂放入碗中
6.加入白糖
7.捣烂成泥备用
8.再把山药也捣烂成泥
9.把糯米粉加入山药泥中
10.和成面团
11.取40克左右的面团搓圆再压扁
12.中间放入山楂泥馅
13.包成饼状
14.锅中放油
15.依次放入包好的饼
16.煎至两面金黄即可
山药捣烂成泥之后放入糯米粉，如果太干可以加少量清水，一次不要加太多，按需要慢慢加。