参考了下厨房拾味爸爸的方子,因此不是菜谱,记录而已。
1.面包桶内先放入液体。
2.后放入高粉、糖奶、粉等。
3.用面包机打面团,一个15分钟的揉面程序后加入椰子油,再进行第2个15分钟的揉面程序。
4.发酵至两倍大。
5.取出面团,轻按压排气。
6.将面团平均分成8份。
7.依次将每个面团滚圆后松弛15分钟。
8.提前将黄油室温软化。
9.将细砂糖倒入黄油内。
10.用手将黄油与糖粉混合。
11.将蛋液倒入,搅拌混合。
12.准备奶粉和低筋粉。
13.将奶粉和低筋粉混合过筛后,倒入。
14.轻轻翻拌,包裹保鲜膜,放冰箱冷藏。
15.将冷藏好的奶酥取出,平均分成8份。
16.取一个奶酥块,放入保鲜膜包好,擀圆。
17.取一个面团儿,将奶酥皮儿覆盖在上面。
18.翻面的样子。
19.依次做好所有面团,放入纸托内。
20.将面团表面刷蛋黄液。
21.表面划刀。
22.烤箱预热15分钟,中下层175度,烤20分钟,表面烤轻的样子。
23.表面烤重的样子。