春季的笋子最鲜美 错过春天的笋子再想吃口春天的味道应该～～～～ 把春天采集的新鲜笋子暴晒，制作成笋干，存放到阴凉处，不管什么季节想吃了 取出来用水泡一泡，清炒，炖肉都很美味～~
1.笋干提前一晚泡水，吃起来更脆。 一根肋排我砍成了四截。肋排焯水～
2.笋干对切，肋排洗干净，香料准备
3.油锅烧热，加入白糖和盐炒制出糖色。
4.放入排骨，煎至琥珀色。再放入准备好的香料一起煸炒。
5.加入笋干翻炒片刻，一次性加够水，途中不添加水量，没过排骨即可。 小火慢炖半小时 最后大火收汁
6.起锅装盘。下饭神器哦～ 配上一碗白米饭绝了，哈哈哈
炖排骨的时候水一次性加够，中途不要加水，会影响肉质。 一定要准备一碗白米饭，超级下饭哦