胖儿子喜欢吃黄焖鸡米饭,自从自己做了后,再不用出去吃了
1.准备食材
2.鸡腿剔骨切块
3.准备葱段、姜片、蒜块,香菇切片、青椒切块
4.水烧开,鸡腿肉焯水
5.炒锅放入油、八角、花椒,烧热放白糖,小火不断搅拌,待白糖冒小气泡……
6.放入鸡块翻炒上色,放料酒
7.加入黄豆酱、甜面酱、蚝油、葱姜蒜、干红辣椒、盐、鸡精、老抽翻炒……
8.加入清水,没过肉块,加香菇片……
9.小火炖25分钟……
10.加入白胡椒、青椒继续小火炖五分钟结束,出锅时加葱花
11.成品