夏天，吃一碗酸辣爽滑的凉粉是最惬意的了。可是买的凉粉又怕有食用胶等添加剂，还是自己做一碗吃着才放心。
1.准备一碗红薯粉，我用的是颗粒的。
2.将红薯粉倒入一个大点的容器里，用刚才乘红薯粉的碗，量一碗水，倒入红薯粉中将红薯粉融化，用筷子搅拌到无颗粒。
3.砂锅里放刚才的碗四碗水，放在火上开始烧
4.等锅里的水冒小泡时，将红薯粉水倒入，（怕里面有杂质，我用细筛过滤了一下）边到边搅拌。
5.一直不停的搅拌，煮至浓稠，变成透明色，开始冒大泡了就可以关火了
6.将凉粉分装到容器里，我用的是小碗，每次吃时取一碗即可。放入冰箱里面冷却，等到凝固了可以拿来吃了，可凉拌，可辣炒。