1.大家知道四五月份,是新大蒜下来的时间,这时候我们一定要做一点糖蒜来纪念一下2020年的5月,来吧,新大蒜准备好
2.把大蒜外面的皮剥掉,里面剩两三层
3.用水泡两个钟头以上,这样可以去除大蒜的辛辣味
4.泡蒜的时候里面放点盐
5.然后就是慢慢的,耐心的等大蒜完全晾干
6.白醋倒进锅里,我用了5包,300ml一包
7.里面放点水
8.接下来就是放糖,这一步特别叫我崩溃,因为糖的量真的叫我没有想到的多,我为了追求颜色漂亮,放了两种糖,冰糖和砂糖,看看电子秤的数学,忽略零头,350克,记住,接着往下看
9.砂糖
10.又倒了300克,这白醋真的够酸的
11.把两种糖一起煮开
12.里面放一点点盐
13.白醋糖汁烧开就可以关火了,放在旁边等晾凉
14.大蒜放下器皿里,我这个罐子是3升的,其实里面放不了里头蒜
15.把煮好的糖醋汁倒在罐子里
16.最上面倒一些高度的白酒
17.好好封口,等待15天就可以吃啦!
18.这个照片稍微有点突兀,这是30天以前我做的咸鸭蛋的成品,味道太棒了,蛋黄又香又沙,蛋清也不咸,成功!可惜照不出来感觉