有菜有面，最爱的吃法，没有之一啊
1.部分食材
2.五花肉片提前用酱油、淀粉、料酒、糖腌上入味，扁豆洗净后掰成段儿
3.锅中油热后放葱、姜、蒜、大料中小火煸炒
4.炒出香味后放入腌好的肉片大火煸炒
5.放入扁豆继续煸炒（就如日常做扁豆一样）多翻一会儿
6.加入酱油、老抽、鸡精、盐、糖调味料后加入热水～水量要多些，没过煸豆
7.开锅后盛出一小碗汤汁备用，然后盖上锅盖中火焖扁豆
8.大约十多分钟后扁豆基本已熟，这时汤汁也趋于和扁豆持平了
9.这时候把面条直接瘫放在扁豆上，注意面条四周不要挨着锅边，免得面条糊了～小火盖锅盖焖熟
10.中途将步骤7提前盛出的汤汁倒在面的上部～过几分钟后用筷子将切面上下翻个，目的是使所有的面都沾上扁豆的料汁～这时如果发现面还没熟透，可贴锅边加入少许热水
11.出锅前再加入蒜和香油少许，将面和扁豆彻底翻拌均匀
12.出锅喽
1）这道菜最关键的是水量，水大了面粘粘糊糊，水少了面不熟；所以第一次加水焖扁豆时水一定要大，如果加面前觉的水多，可大火收一下汤汁；2）切面加入是不要貼到锅边，如果面条太长，可人工切断；3）蒜要多放，本身扁豆就要放，面也需要蒜提香味；4）其他調味料依自己口味