1.金针菇洗干净沥干水份
2.牛肉洗干净切片，加入2勺子淀粉，一勺油，加一勺沙茶酱，混合均匀备用
3.热锅加入油，把蒜头切碎，爆香
4.倒入金针菇翻炒
5.加入盐和少许鸡精调味
6.炒好盛出放盘子
7.热锅加油，中大火放入腌制好的牛肉，翻炒一下，
8.倒入适量的开水，加入适量的盐，翻炒一分钟左右，牛肉看不到血水，变成棕色了，马上关火，盛盘淋放在炒好金针菇上
9.牛肉不能炒太久，炒太久变得难以咬动 所以速度要快～