1.用开水烫豆腐3分钟4
2.把青红椒、胡萝卜、葱姜、肉切成碎丁。烫好的豆腐沥干水分压碎。
3.将切好的胡萝卜和青椒放入豆腐里，再放点盐、1勺淀粉、胡椒粉、1大勺面粉、1个鸡蛋，用筷子搅匀。
4.将豆腐做成小碗码入盘中，碗里打两个鸡蛋，加1小勺淀粉搅匀
5.每个碗中倒入1勺蛋液
6.上屉大火蒸15分钟
7.勺中放油，放入葱姜红辣椒碎煸炒出味，放肉末煸炒，再放1小勺生抽，1小勺黄豆酱，最后用淀粉勾芡。
8.将肉末倒入豆腐碗中，酱香豆腐蒸鸡蛋做好了
豆腐含有丰富的蛋白质及维生素和矿物质，含钙量很高，鸡蛋含有蛋白质，都是补充身体所需要的营养成分。