1.花甲加盐加香油吐沙洗净
2.水开下花甲焯水刚开口就捞出
3.焯好的花甲多冲洗几遍，洗掉沙子杂质
4.虾去掉虾线、玉米粒、胡萝卜切碎焯水，一分钟即可
5.去掉花甲的黑色部分（肠腺、沙泥）
6.花甲肉切碎
7.花甲肉、玉米粒、胡萝卜碎、韭菜段加面粉、鸡蛋、盐、白糖、海鲜粉（鸡精也可）适量水调面糊
8.调成酸奶状
9.小火热油，一勺面糊摊平放入虾
10.煎定型后翻面
11.煎至两面都金黄即可
12.蘸喜欢吃的酱料更美味
韭菜和海鲜融合的味道很鲜，不喜欢吃韭菜可以改成小葱，海鲜粉是大喜大的，平时做海鲜类菜肴都可以放，盐和白糖根据个人口味添加即可，全程小火慢煎。