1.准备食材
2.先将蛋白蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷藏
3.蛋黄中加入白砂糖,搅拌微微泛白即可
4.加入玉米油乳化
5.加入牛奶,搅拌均匀
6.筛入低粉,搅拌均匀
7.从冰箱取出蛋白,滴几滴柠檬汁
8.打发蛋白,分三次加入白砂糖:第一次,出现大眼鱼泡;第二次,出现小眼鱼泡;三、出现光泽
9.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒入剩下的蛋白霜
10.入模具,震出气泡,烤箱上下管150度45分钟
11.取出蛋好后,及时倒扣,冷却后脱膜