来道小清新的素菜。
1.黄瓜洗净切片。
2.虾仁洗净，放少许料酒去腥。
3.葱花备用。
4.起锅烧油，加入打散的蛋液，炒成形后盛出。
5.起锅烧油，放入青瓜片虾仁适量翻炒，倒入之前炒好的鸡蛋撒上葱花和盐翻炒几下即可出锅。
鸡蛋单炒出锅，这样吃起来比较嫩。