凉拌面条

－ 准备食材 －

• 面条
• 自制油辣子 秦椒 花椒 白芝麻 盐
• 白米醋
• 盐
• 鸡精
• 酱油
• 食用油

－ 步骤 －

• 1.这种新鲜面条是黄色还抹了油的那种 中间有一点白芯熟的快 粗细刚刚好 大火煮沸 少量盐 面条下进去煮三分钟左右 快速捞出来 用漏勺甩多余的水 平铺在大碟对着风扇吹一下热气 再倒入食用油 用筷子挑冷 让面条不要粘连着 比较冷就可以用手挑晾

• 2.面条放辣椒油 花椒油 香油 白米醋 鸡精 酱油 盐 配菜放 豆皮 黄瓜丝 胡萝卜丝 花生米 还有最近比较喜欢的卷心生菜

• 3.拌好的面条酸酸辣辣 夏天开胃

• 4.好吃

• 5.还可以撒点芝麻海苔粉

• 6.卷心生菜本身很脆 可以在吃之前洗干净放冰箱 需要再拿出来或者是用冰水浸泡个五六分钟

• 7.b站看到的视频 终于知道为什么面条有时为什么黏黏的 每次看不同视频都能离做出成功的凉面进一步 现在什么问题都解决了