1.材料合集
2.把牛奶、蛋黄、油混在一起拌匀。
3.筛入面粉。
4.拌匀无颗粒物。
5.蛋白加几滴白醋打发，加入三分之一的糖粉（低速打）
6.软打发加入第二次三分之一糖粉，继续打（高速打发），加入最后的三分之一糖粉，继续打发（低速打），硬打发，打到打蛋器提起成尖角，盘倒扣也不担心流出。
7.加入三分之一打发的蛋白到蛋黄液中，用硅胶铲切匀，不要打圈！
8.蛋白分三加入，拌匀
9.倒入六寸盘中，震出气泡。 烤箱150度预热15分钟。 放入烤箱倒数第二层，150度上下火烤80分钟。
10.时间到，出烤箱震两下，倒扣，晾凉脱模
11.出品
12.稍作修饰
13.准备开吃啦。
蛋白打发的容器一定一定无油无水，也不能有蛋黄液！