1.健脑 多吃蚕豆可以收到健脑的作用,这是由于蚕豆含有的磷脂是神经组织的组成成分,而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质,所以经常吃蚕豆对于大脑记忆力的增强有着较好的食疗保健作用。 2.抑癌抗癌 蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质,它可以附着于癌细胞上面,抑制癌细胞的生长,从而有效抗癌和防癌。 3.补钙健骨 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 4.缓解便秘 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。 5.延缓动脉硬化 蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效,蚕豆中膳食纤维也可有效降低胆固醇,促进肠胃蠕动,因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病,延缓动脉硬化。 6.补中益气 中医认为,蚕豆性味平甘,可以益气健脾,利湿消肿,补中益气,清热止血,特别适合于脾虚腹泻者食用。
1.将蚕豆剥了洗干净备用
2.姜洗干净切好备用
3.蒜瓣洗干净切好备用
4.八角洗干净备用
5.桂皮洗干净备用
6.开火加热锅倒入油
7.倒入姜蒜八角炒香
8.倒入蚕豆翻炒
9.倒入水一起煮
10.加入桂皮
11.加入1勺盐
12.加适量酿造酱油一直煮
13.快收汁加入1勺剁辣椒
14.熄火准备盛出
15.盛出
16.成品
17.美味的蚕豆出来咯