1.中筋面粉,加入开水,边加水边搅拌,搅成絮状,揉成面团,盖保鲜膜静置一会。
2.鸡蛋打散,炒碎待用
3.韭菜洗净,切碎
4.韭菜加入芝麻油拌匀,然后加入鸡蛋碎,加两勺盐,一勺蚝油,搅拌均匀。
5.面板撒干面粉,取出面团,揉至光滑,再搓成条状,切成等量面剂。
6.面剂按扁,擀成面皮,包入馅料。
7.小火煎至两面金黄。
8.成品