哈哈，背后的故事就是我想吃了，看着都流口水，所以自己做了这个酸辣鸡爪，新手做也是零失败，我做出来醋放的少，所以味道偏辣带一点酸味儿，太适合这个炎热的夏天了！
1.鸡爪洗净，去掉指甲。
2.凉水下锅，放入八角、干花椒、葱段、姜片去腥。水开之后煮十分钟捞起。
3.捞出过凉水冷冻30分钟，是为了更好的去骨和让口感更Q弹，但是我嫌麻烦就不去骨了。
4.柠檬切片，只需要3～4片，不能放太多，柠檬一点要去籽。
5.放入冰糖、姜丝、蒜末、小米辣、柠檬片。
6.放入香菜、洋葱、生抽老抽、醋，加入油泼辣子。
7.最后加入适量凉开水搅拌均匀。搅拌均匀后腌制6个小时。
8.完成啦！如图所示。
9.如图。
10.如图。
怎么热的天气，冰箱冷藏一会儿更凉爽。