在沿海地区，夏天经常喝，又经济又方便又好喝，又补又下火。。男女老少都喜欢喝。。。
1.牡蛎，韭菜切断的洗干净备用。。 煮好适量的开水。。
2.热锅，下少许油，油五成热，把蚝子炒一炒。。放入韭菜，不要翻动。 倒入开水，大火煮开，加少许盐或者不加。（这个要看牡蛎多少，看自己口味）装汤碗就可以
牡蛎炒一炒。。这样煮出来的汤才白 水要开水。。要汤白就要这样。。。 煮海鲜汤，鸡精，味精都不要加。。