花菇焖鹅掌

－ 准备食材 －

• 干花菇 10-12朵
• 鹅掌 10只
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 6勺
• 料酒 少许
• 冰糖 4粒（约6克）

－ 步骤 －

• 1.鹅掌出水，煮出血沫。 花菇提前2小时泡发

• 2.出水洗干净，爆香姜片加入鹅掌与花菇翻炒，加入少许料酒

• 3.加入水，酱油，蚝油，老抽，冰糖煮开

• 4.煮开后转压力锅煮40分钟（没压力锅就多放水，大火煮开转小火焖1.5小时）

• 5.收汁完成

• 6.上碟淋汁