最近大家都很喜欢吃我做的甜品，今天我就把我的小方子分享给大家，简单易学，还实惠。不用到外面花四五十买一块，还吃不过瘾老人孩子放心吃吧健康甜品！ 我的模具是23.5*23.5*5高的加厚的。 如果没有可以用活底蛋糕胚的6寸可以做两个，或者一个8寸圆形的你们可以试一下，或者用做蛋糕觉的薄的考盘，一定要够深，太浅了没有上升gu发的空间。 用这两个模具，一定要在外面包上一层锡纸，防止水进入或者温度过高没那么润滑的口感，不抖臀了就啊
1.准备好所有的材料。 称好重量，对于新手来说， 不至于手忙脚乱的 玉米油，小锅加热，微微发热，也就打开火半分钟左右就OK关火，有温度计量一下更好，70度左右，别太高了，容易把面粉烫熟啊
2.低筋粉过筛入盆，倒入加热好的玉米油，快速翻拌均匀，这个用刮刀比手动打蛋器好使(✪▽✪)
3.放置不烫手常温，加入牛奶，翻拌均匀。
4.把蛋黄加入，这会儿可以用这个手动打蛋器，慢慢给它搅匀，如果你觉得比较粘，比较稠，可以少量加入牛奶，搅拌至比较细腻柔顺的感觉
5.就是这种状态最好，提起来，不那么轻易落下。无颗粒。
6.这会，我们可以把烤箱预热，考盘中加入适量的凉水，预热让它变温，开145度。 蛋白加入柠檬汁，中速打发起大泡。 砂糖分3次加入。
7.打发至提起是小弯钩， 然后盆子拿起倒扣。 蛋白液不会滑落就OK。
8.我的是那种加厚的，23.5* 23.5*5公分高的。 如果没有这种的，只有活底的模具，或者烤蛋糕卷的方盘，可以外面包上一层锡纸。 烤盘底部抹上水，自己根据大小叠一下油'纸，比量大小一样，给它折成正方形，给它剪开4个边角就可以，能放进去就OK 也可以不用you纸，但是往外拿的时候， 不是那么OK，得倒扣一下下。
9.打发好的蛋白，分三次加入翻拌，一定要贴底翻拌，千万别搅拌，会消泡。
10.前两次蛋白霜加入糊液中搅拌，最后一次，把搅拌好的hu液，倒入剩下的蛋白霜中翻拌至这种状态。
11.如果想放芝士片或者巧克力，先倒入一半糊液，用刮刀磨平。
12.巧克力'我给拿刀切碎了，放了2小块，也可以多放一些。另一半放了芝士片，喜欢芝士浓一点的，可以放两片叠加起来，这个根据自己的口味。
13.倒入剩下的糊液，用刮刀摸平整，蹲几下排出气泡。
14.放入考盘中，考45-55分钟。自己根据自己家烤箱的脾气观察啊
15.注意观察温度，一定不要过高。
16.考好拿出来，油you纸，就直接提出来，没有的，最后在网加上倒扣一下。
17.很好吧
18.芝士一层的夹心。
19.我个人觉得芝士味的好吃 看个人口味啦