离了四川经常吃到的都是拿粉冲出来的,有的干脆是白凉粉兑出来的,口感真是不行!还是得自己搓来吃的香!
1.将凉白开加入石灰中,搅拌,澄清备用
2.将冰粉籽装进纱布袋中,封好口。没有纱布袋的,用纱布包好。
3.把装有冰粉籽的纱布袋放入1800克凉白开中搓洗,能洗出很多胶质,这是天然的凝胶。
4.洗到搓不出胶为止,这时候水变成淡黄色,明显粘稠。
5.将澄清的石灰水上清液倒入盆中,用筷子迅速左右来回搅匀。
6.放入冰箱中冷藏静置二十分钟。
7.这时候开始做红糖浆,锅中倒入少许水和适量红糖。
8.用勺子转圈熬,防止糊锅,想要粘稠的红糖浆,秘诀就是加入一把冰糖。
9.烧到冒大泡泡即可关火。有玫瑰花酱的也可以加进去,味道更正宗。
10.往冰粉中加入红糖浆和各种果仁芝麻就可以吃了!比冰粉粉冲出来的要更嫩一些。
红糖浆要晾凉了再加进去哦!其实不麻烦,小朋友一起搓特别开心,有的吃有的玩!