日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
1.准备好材料
2.日本豆腐切块
3.倒入玉米油
4.放入日本豆腐，煎至两面金黄
5.捞起来备用
6.调茄汁，倒入小锅
7.煮沸再熬煮一会
8.倒入日本豆腐
9.熬煮一会就可以出锅了