海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤的作用。 吃海参可以增强抵抗疾病的能力，提高免疫力，消除疲劳，延缓衰老等。
1.提前泡好海参，准备好图一材料
2.小锅，放水，瑶柱，姜，煮至水开，放入米粉，青菜（瑶柱先煮为了提鲜），米粉软后捞起，用碟子装好。
3.放入姜片，瘦肉（提前用点生粉，盐，油腌一下），爆炒，瘦肉差不多熟了，倒入海参，青菜，加点蚝油，白糖，爆炒，捞起放到粉丝面上，完成。
瑶柱提鲜非常好，可以煮久一点再放其他东西。海参翻炒几下就好，炒太久口感会不太好。