曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为'细小的蛋糕'。最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。
1.准备食材，黄油提前室温软化。
2.葡萄干泡软后洗净晾干，或者用厨房纸巾吸干水份。
3.切碎了待用。
4.黄油+细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
5.黄油颜色会变浅
6.加入全蛋液，搅拌均匀。
7.加入葡萄干
8.翻拌均匀
9.筛入低筋面粉
10.翻拌至无干粉即可，面团有点黏。
11.将面团放在油纸上。
12.再放入模具，整理出形状。没有模具就将面团放在保鲜膜里，滚成粗长条。
13.将模具放入冰箱，冷冻1小时定型。
14.将冻硬的生坯取出，切片。
15.摆放在烤盘中，要留空隙，避免粘黏。烘烤的时候曲奇会膨胀变大哦～
16.烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱，165度烤20 ～25分钟,看曲奇的厚度适当调整时间。
17.烤成金黄色取出，放在凉网上晾凉。冷却后的曲奇就会变得酥脆。
18.成品图～