父辈做的炸酱用的肉糜，我更喜欢那种大口吃肉的感觉索性就切肉粒了。哈哈哈，随你们自己的口味来、味道赞极了
1.猪肉切指甲盖大小的肉粒，肥瘦分开
2.小火肥肉下锅，煸干多余的油脂
3.加入瘦肉翻炒，把瘦肉里的水份煸干
4.用炒出来的油炸香半根葱碎和姜粒
5.在用油炒大酱，翻炒一会，和肉粒炒拌均匀
6.加热水放入耗油，老抽，一点鸡精开大火烧开，转小火炖30分钟左右，中间得开盖翻拌一下以免糊锅
7.趁炖肉的时候把豆干切和肉粒一样大小，30分钟左右放入，大火收汁
8.香喷喷的炸酱就好了，然后起锅煮面条，再码上你喜欢的菜就好了。
9.我加了黄瓜丝和葱丝还有一个狮子头，放上油泼辣子，哈哈哈，那味道是真的棒。
喜欢的小伙伴赶快动手做起来把，等我家油泼辣子吃完了，给大家分享一下我们陕西人自己做的油泼辣子，那叫一个香呐。期待吧