太阳花全麦曲奇饼干

－ 准备食材 －

• 黄油 120克
• 糖粉 70克
• 淡奶油 100克
• 低筋全麦面粉 220克

－ 步骤 －

• 1.黄油室温软化，可以用手指轻松戳一个洞的程度，如室温过低，可隔水加热软化，但不可融化成液体，如融化过度，房冰箱冷藏一段时间

• 2.软化的黄油加入糖粉，先不开搅拌器，搅拌一下，防止飞溅

• 3.搅打至发白，成羽毛状，打发状态

• 4.分三次加入淡奶油，淡奶油应提前回温至室温，不可温度过低，否则容易水油分离。每次搅打至完全吸收，再加入淡奶油

• 5.搅打完全吸收、顺滑

• 6.建议用红磨坊的低筋全麦面粉，麦香浓郁，很好吃

• 7.面粉过筛，分两次加入，搅拌至无干粉状态

• 8.用一个长柱形容器套上裱花袋，装入面糊

• 9.用太阳花嘴垂直烤盘，挤出饼干。上下火180度，20分钟

－ 小贴士 －