蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关'卵熇'的资料。经专家考证，'卵熇'是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
1.拿昨晚剩的米饭
2.准备青椒切段
3.午餐肉切粒
4.鸡蛋一个打入碗中，打散
5.热锅凉油下鸡蛋翻炒出锅
6.同样热锅凉油下姜片米饭翻炒，把米饭炒散
7.放入青椒午餐肉鸡蛋翻炒，加入适量盐，生抽，花椒粉，翻炒均匀
8.最后下葱段出锅装盘
9.完成