作为好吃又饱饱的家常硬菜，学会之后就可以傲视亲戚聚会啦！只要花时间，其实很简单系列！
1.土豆切滚刀块，肉切一厘米方长条。
2.青椒切片，备用
3.热锅烧油，加干花椒粒，干辣椒，八角香叶，加葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒出香味。加肉翻炒，加料酒。不停煸炒，至肉出油。
4.5分钟后，加土豆翻炒均匀。2分钟后，加适量水，水量大概到土豆的一半。翻炒。加水后关盖，转小火，焖烧至土豆熟。快起锅前加青椒，加盐和鸡精，视情况加生抽。青椒熟了就可以起锅了。
①土豆除了切滚刀块也可以切片，根据自己喜好调整 ②加不加生抽取决于最后颜色，觉得淡的加生抽。新手不建议使用老抽，下手重容易使菜发黑。