1.将需要的食材准备好
2.除黄油外放入搅拌桶中搅拌至有粗膜出现
3.有粗膜出现后,加入黄油
4.加入黄油后继续搅拌至手套膜
5.手套膜出现即可,这里不需要特别完美的手套膜,7.8成即可
6.陀圆后,分成自己喜欢大小的面剂子,我是分成了6个,每个面剂子大小在76g左右,陀圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
7.松弛好后,去取一个面剂子,擀成长方形大片,底下粘紧,从头上卷起来
8.将面包胚整理好,封口处压在下面
9.都做好后,烤盘上垫上油纸,均匀摆放好,醒发至1.5-2倍大
10.我的烤箱没有发酵功能,所以底下放了盘热水,发了1个小时
11.为了避免烤的时候粘在一起,中间垫了点油纸,刷层全蛋液
12.烤箱180℃,上下火提前预热5分钟,预热好后180℃上下火,中层,烤15分钟即可
13.在烤至7.8分钟左右,根据上色程度加盖锡纸
14.时间到,出炉晾至温热,取一个热狗胚,从中间切开,底部不要切断,一次发酵面包组织不错
15.放在生菜,挤上自己喜欢的酱料,我放了炼乳和番茄酱
16.再放上一个香肠,挤上自己喜欢的番茄酱,一个超级美味的全麦热狗就做好了,面包松软筋道,夹着自己喜欢的蔬菜,酱料,吃一个超级满足!全家都爱的美味,做早餐相当不错!