家里买了好大一棵白菜，目测要吃好几顿～～那就换着花样做来吃，今天做一个：上汤大白菜！有点遗憾的是家里没有蒜了，不过真的也没影响味道。
1.大白菜叶子和梗分开，顺纹理切条。
2.海鲜菇从中间撕开并切段，午餐肉切大粒，皮蛋切块。
3.一个锅里放水，加1小勺盐和几滴油，水开后放入白菜条，煮熟后关火盖盖，让白菜热着保温。
4.取另一个炒锅，锅内油热后倒入葱花姜片（有蒜的放蒜片）和皮蛋块翻炒几下。
5.倒入适量热水煮开，不要倒凉水，否则汤不容易变白。
6.倒入海鲜菇和午餐肉盖盖中小火煮2分钟。
7.放入虾仁和枸杞煮开。加盐、一丢丢鸡精和少许味淋调味。再煮2-3分钟即可。
8.先把煮好的白菜捞出放在碗底。
9.把鲜美的汤舀出来浇在白菜上面。
10.一碗鲜美无比的上汤大白菜就做好了！ 不得了，眉毛又被鲜掉咯！
注意：要想汤白，一是蛋白质的量不可少，皮蛋太小就放两个，或者除了皮蛋再放一些瘦肉片一起炒；二是皮蛋不用翻炒很久，加水要加热水。