炒个大公鸡，改善一下伙食！
1.一只大公鸡 让商家拔毛、清洗干净、剁成块
2.回家再清洗一下，放在清水里泡十几分钟，换上几次水。
3.控水
4.准备各种大料
5.准备蒜、青椒、大葱
6.热油，油可以多一点点
7.把鸡腰子、鸡肝、鸡心，有鸡血的也留出来。其余的鸡肉可以下锅啦
8.翻炒、倒入料酒。
9.翻炒以后，盖上锅盖大火焖上10分钟。中间需要拿开盖翻炒，及时看着不要让肉粘锅。
10.放入准备好的大料。翻炒大约6-8分钟
11.放入鸡腰子、鸡肝、鸡心。盐、生抽、味极鲜翻炒大约10分钟。如果有粘锅的现象可以倒入一些清水。千万不要倒太多水。
12.鸡肉熟了，放入青椒、葱、蒜，再倒点味极鲜，尝尝咸淡，根据喜好放入辣椒。
13.装盘前可以倒点醋，味道更加鲜美
1、一开始不要先放盐 2、要勤翻锅