菠菜减肥必备，在下市之前赶快吃。
1.准备食材。
2.烧水煮沸后加入，一勺油一勺盐，下菠菜再次煮沸捞出备用。焯水时间不要太长。
3.鸡蛋煎成薄饼状摊凉备用。
4.将火腿和鸡蛋皮切丝备用。皮蛋切丁（不敢入镜）
5.起锅烧油，加入皮蛋虾皮抄一会。
6.加入蛋皮火腿翻炒。
7.接着放半碗水煮开。加入少许盐就可以了。
8.将汤头浇在焯好水的菠菜上，开吃。
菠菜焯水必不可少，减少涩口感。