炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜中均有此菜。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。 因为干贝是海产品，吃起来比较鲜美！这道菜炒出来，颜色鲜艳，小孩子比较爱吃！
1.准备好所有的材料。土豆和红萝卜切成丝
2.把瘦肉切成丝。
3.加入生抽、料酒、生粉、半个蛋清，腌制十分钟！
4.青红椒切成丝
5.干贝泡软好撕成丝
6.下葱蒜，豆瓣酱爆香
7.下瘦肉、干贝丝
8.炒一分钟后下辣丝
9.下土豆丝、红萝卜丝
10.均匀炒熟就可以了
11.装碟！