今天有空做了点小零食,下午放学时可以带一点接小神兽们!大概所有的孩子都无法抗拒巧克力的美味,我家的也不例外,所以小饼干很多都是巧克力口味的,再配点坚果仁,也是相当美味!我这是两盘大概70片的量,请根据情况自行删减配料。
1.黄油、炼乳和巧克力隔水融化
2.融化好加入夏威夷果仁,搅拌均匀
3.蛋清加细砂糖搅拌,不用打发,打到出泡沫就行
4.面粉和可可粉过筛,放入打好的蛋清溶液
5.黄油隔水融化,倒入拌好的蛋清面粉糊中,搅拌均匀
6.将拌好的糊倒入裱花袋中
7.裱花嘴剪一小口,将巧克力糊挤入模具中。有马卡龙模具最好,这样方便定型,没有的话用烤纸也行,就是形状可能会不够美观,我之前就是用的烤纸,结果高温后溶液就会旁边流,烤出来都粘在一起,确实不够美观。所以又特地买了马克龙的盘,这样就解决这个问题了
8.烤出来是这样的,圆圆的特别可爱
9.烤好后马上放冷却网盘里摊凉,这样才能让薄片口感脆生生的
10.夏威夷果的香味配上巧克力的甜味果然是刚好,不过坚果可以按自己口味,榛果或者核桃都是可以的