家里没什么食材的时候就会做这道菜，鸡蛋家里是常备食物，冰箱里冻肉也不会断，简单又美味。
1.黄瓜切片
2.瘦肉切片
3.我这是三个人吃，所以用了五个鸡蛋，食材的量可以根据自家的人口饭量加减，鸡蛋里少加点盐搅匀。
4.把鸡蛋炒好装到碗里备用
5.锅里加油炒肉，肉变色时少加点胡椒粉增香，然后放入黄瓜，翻炒几下加入盐，少量生抽，最后把鸡蛋放入锅里，继续翻炒，出锅前放点鸡粉，撒上葱花。
黄瓜不用炒太久，脆脆的更好吃，我基本都是家里没什么菜的时候才想起这道菜，其实只用鸡蛋炒肉也很好吃，东北叫「木须肉」