今日的这杯蔓越莓气泡茶冻，灵感来源于我夏日颇爱的红糖冰粉。蔓越莓有着无限量的可塑性，酸酸的口感搭配怡人的果香，能够平复人们在饱餐后的些许不适。加糖后的蔓越莓茶冻，酸甜滋味尤其平衡，与冰块、苏打水、牛奶混搭，口感丝滑、清爽微甜。 蔓越莓主要产自北美，别看它的外表不起眼，但是天然的鲜红色，有着令人目眩神迷的红色震撼，所以，它又有着'北美红宝石'之称。新鲜蔓越莓的采摘与保存尤其不易，我们较常接触的是蔓越莓汁与蔓越莓干。与较甜的蔓越莓干略有不同，蔓越莓汁果味清新，酸味淡雅，用来制作气泡水、鸡尾酒再合适不过。
1.今日饮品的主角是蔓越莓汁；
2.不仅口味独特，就连调配出的饮品颜色也能让人一眼难忘。
3.在锅内倒入500ML蔓越莓汁；
4.加入20克白凉粉；
5.加5克细砂糖，汁水煮沸后关火倒出放凉；
6.青柠檬切薄片；
7.在杯中放入冰块，放2片青柠檬片；
8.倒入100ML苏打水，再倒入约100ML纯牛奶；
9.再放入蔓越莓冻；
10.放入2-4颗冷冻蔓越莓、薄荷叶和柠檬片装饰即可。
11.来，喝一口吧~
1.蔓越莓汁与糖粉的比例并非绝对，大家完全可以按照自己的喜好随意增减。 2.苏打水其实非必需品，单纯的蔓越莓牛奶茶冻也特别好喝。