鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、等成分。 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香等。咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
1.取出咖喱块，倒入多半碗开水浸泡。
2.鸡翅鸡腿焯水捞出备用
3.鸡翅鸡腿剁成块（从中间剁一刀大小正合适）
4.土豆切块备用
5.锅中倒少量油，放入花椒粒、葱花爆香，再放入鸡块煸炒片刻。
6.加入切好的土豆块
7.加入适量开水，水位如图，看到表面即可，放入胡萝卜和适量盐，上锅盖，中火煮约10分钟。
8.时间到基本熟了
9.加入泡好的咖喱汁
10.中火煮3分钟即可出锅
11.装盘享用吧