糕烧芋头可以用普通的锅煮，也可以用高压锅或者电高压锅盖上锅盖煮。但是做出来的芋头都是太软太湿以至于失去芋头本身那种粉粉的感觉。而我最喜欢的就是用高压锅煮，但是又不要盖上锅盖，这样做出来的芋头不会太湿又足够粉，是所有糕烧芋头里边最好吃的。每年春节家里请客，我都会做上几盘。亲戚朋友都说最好吃，大家时常想念我做的这一道糕烧芋头。
1.芋头削皮，洗干净后用刀切块。
2.高压锅里边加入适量的白砂糖，再加入适量的水，一般我是放半碗水，因为加白砂糖后还会出水。开中火煮。
3.把芋块放进去，先中火煮五分钟，再转为中小火。
4.不用搅拌芋头，五分钟后就用手抬起锅柄转动一下锅，使锅里边的芋头也翻转一下。
5.大约三分钟后就看到芋头的组织明显，用一只筷子插进一个芋块，能很容易地插进去就是熟了。
6.平底锅里放入一点点油，开火预热，加入葱花炒一下变黄就成了潮州话的“葱珠朥”。
7.把“葱珠朥”放在糕烧芋头上面。
8.不喜欢“葱珠朥”的也可以加上白芝麻。
9.是不是特别有食欲呢？
用高压锅做糕烧芋头注意不要盖上锅盖。